Grupo de trabajo consolidará la gastronomía como motor de crecimiento

Grupo de trabajo consolidará la gastronomía como motor de crecimiento

El Ministerio de la Producción (Produce) oficializó hoy la creación de la mesa ejecutiva gastronómica, conformada por diversas entidades públicas y privadas, que trabajarán para que el sector gastronómico sea uno de los motores del crecimiento económico.

El ministro de la Producción, Piero Ghezzi, señaló que esta iniciativa se genera en el marco del Plan Nacional de Diversificación Productiva (PNDP) y explicó que el sector gastronómico es una gran cadena de valor que incluye, en las fases iniciales diversas actividades, como la agricultura, ganadería y pesca.

Asimismo, contempla la transformación industrial de productos alimenticios (particularmente agroindustriales) y la actividad de servicios, como mercados, tiendas y restaurantes.

“Genera eslabonamientos con industrias conexas como manufactura de utensilios y menaje, fábricas de sillas, mesas, manteles, y las industrias del acero y la madera”, observó. Añadió que es fundamental, además, como un gran atractivo turístico para el país y el mundo.

BOOM GASTRONÓMICO

El titular de Produce indicó que el sector privado considera que el “boom” de la gastronomía peruana ha sido un esfuerzo fundamentalmente privado, con limitada participación del Estado.

“Para que la gastronomía continúe con su crecimiento y llegue al siguiente estadio de desarrollo, se necesita un trabajo mucho más coordinado entre el sector público y privado”, dijo. Ello concuerda plenamente con la visión del Plan Nacional de Diversificación Productiva.

“Es positivo que el sector privado pida trabajar de la mano con el Estado para pasar al siguiente nivel. Ese será un factor clave para la continuidad del trabajo y su éxito a largo plazo”, apuntó el ministro.

Ghezzi agregó que en la medida que la cadena de valor gastronómica incluye actividades de varios ministerios y entidades públicas como Mincetur, PromPerú, Minagri, Produce, RREE, Minedu, entre otros, tiene sentido crear la Mesa Ejecutiva Gastronómica como espacio de coordinación.

“El objetivo es encontrar juntos las barreras que en estos momentos tiene el sector gastronomía y trabajar juntos para destrabarlas. No es una mesa de diálogo o de puro diagnóstico, sino una muy ejecutiva”, enfatizó durante su presentación en el Acuerdo Nacional.

About the Author

Prev Picanterías y chicherías serán declaradas Patrimonio Cultural del Perú
Next Mincetur: picanterías y chicherías del país se convertirán en motor del turismo nacional